2、干冰是固态的二氧化碳。在6250.5498千帕压力下。把二氧化碳冷凝成无色的液体。再在低压下迅速凝固而得到。
干冰的应用：
一、食品行业：
1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块。饮用时凉爽可口。杯中烟雾缭绕。十分怡人。
2、制作冰淇淋时加入干冰。冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏及运输。
3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴。在上桌时加入干冰。可 以产生白色烟雾景观。提高宴会档次。如制作龙虾刺身。
4、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水。较水冰冷藏更清洁、干净。在欧、美、日本等国得到广泛应用。
二、冷藏运输领域：
1、低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。
2、电子低温材料。精密元器件的长短途运输。
3、高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等。
三、娱乐领域：广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会等制作云海效果。全国及全世界用干冰制作特效的经典剧目不计其数。
四、消防领域：干冰用来作消防灭火。如部分低温灭火器。但干冰在这一块的应用较少。即市场程度较低。