鸡蛋能做蒸鸡蛋、鸡蛋灌饼、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋布丁、酒酿鸡蛋。
1、蒸鸡蛋：碗中打入两个鸡蛋。放入盐、葱花、胡萝卜丁；隔水上锅。大火蒸10分钟；倒入生抽、香油即可。
2、葱香鸡蛋饼：准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花。搅拌均匀；锅中倒入食用油。刷匀。倒入面糊。煎至两面金黄。切成三角形装盘即可。
3、西红柿炒鸡蛋：起锅热油炒鸡蛋。炒好后盛出；另起锅热油炒西红柿。加入糖、盐出汁；放入炒好的鸡蛋加入调料。翻炒均匀。出锅即可。
4、鸡蛋布丁：蛋清蛋黄分离；锅中倒入纯牛奶、淡奶油、白砂糖。搅拌均匀。小火煮沸。蛋黄倒入碗中。搅拌均匀。倒入模具至七八分满；烤箱预热上下火170度。放入鸡蛋。50分钟后。转上下火200度。5分钟后出锅即可。
5、酒酿鸡蛋：鸡蛋打散。清水倒入锅中。倒入酒酿。大火煮沸。倒入白砂糖、蛋液。小火煮至凝固。放入桃花。搅拌均匀即可。