1、贝贝瓜洗净擦干水分。去蒂后顺着瓜身纹路切成小月牙形。用勺子刮除内瓤。
2、烤盘铺上锡纸刷一层橄榄油。洒少许盐和黑胡椒粉。将贝贝瓜牙放入。刷一层橄榄油。洒上盐和胡椒粉。
3、烤箱200度。上下火预热好后。将贝贝瓜放入预热好的烤箱中层。上下火180度烤25分钟左右。
4、中途第12分钟左右将贝贝瓜翻面。继续放入烤箱烘烤。熟透即可。
贝贝南瓜的营养价值：每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克。脂肪0.1克。碳水化合物5.7克。粗纤维1.1克。灰分0.6克。钙10毫克。磷32毫克。铁0.5毫克。胡萝卜素0.57毫克。核黄素0.04毫克。尼克酸0.7毫克。抗坏血酸5毫克。此外。还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。