正常。葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实通常是成熟的果实。葡萄干内的含水量只有15至25%。其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。
但是添加了糖精的葡萄干吃起来口感会比较黏。具有一股明显的食品添加味道。这时候建议停止食用。避免对自身的健康造成威胁。
选购技巧：
1、以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、干瘪为次品。
2、成把攥后放开。颗粒迅速散开的为干。相互粘连的为潮。攥紧后破裂的则太潮。表面泛糖油的次之。
3、色泽依不同品种而定：绿葡萄干的外表要求略泛糖霜。用舌头舐去糖霜。色泽晶绿透明。不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜。舐去糖霜。呈紫红色。半透明。如现黄褐色或黑褐色。品质稍次。
4、品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。