鸡蛋功效：
１、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量。增强机体的代谢功能和免疫功能。
２、健脑益智
鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等。对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱。促进大脑发育。改善记忆力。预防老年痴呆。
３、补血
鸡蛋中含有较丰富的铁。铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用。达到补血的效果。
４、保护视力
鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素。能保护眼睛不受紫外线伤害。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
５、减肥
鸡蛋的营养价值较高。蛋白质含量高。但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低。所以。适当吃鸡蛋不仅不会发胖。还能补充人体所需要的营养。