1、用剪刀剪去马齿苋根部较老的部分。去除黄叶、腐烂的叶子、泥土、根须。然后放于水中彻底洗净。
2、铁锅里放水。烧开。将马齿苋放于开水中烫一下。直至颜色变绿。
3、用漏斗勺将马齿苋捞出。放在沥水篮中沥干水分。并用手挤掉一点水分。
4、将沥干水的马齿苋放于竹制的扁篮中。如果没有。则用塑料的。放时要松点。保证底部空气流通。然后放于阳光下暴晒即可。
马齿苋：为石竹目、马齿苋科一年生草本。全株无毛。茎平卧。伏地铺散。枝淡绿色或带暗红色。叶互生。叶片扁平。肥厚。似马齿状。上面暗绿色。下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗。午时盛开。苞片叶状；萼片绿色。盔形。花瓣黄色。倒卵形。雄蕊花药黄色。子房无毛。蒴果卵球形；种子细小。偏斜球形。黑褐色。有光泽。花期5-8月。果期6-9月。