原料：一斤半小龙虾、２０ｇ辣椒粉、２７ｇ白胡椒、１３ｇ花椒、３个芭蕉、４－５片干桂叶、２－３个豆蔻、５ｇ孜然、１ｇ茴香籽、１ｇ五香粉、８０ｇ豆瓣酱、６０ｇ黄酒、７瓣去皮大蒜、１小把葱切小段、１块姜去皮、４勺红糖。
步骤：
1、将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉。放置备用。
2、将配料里的豆瓣酱除葱段以外全部捣碎成泥。
3、准备一个比较深的锅。烧热后将黄油和菜油中火煮热。加入搅拌好的配料小火煮１０分钟。直到水分煮干。煮的同时经常搅拌。防止糊锅。
4、将磨成粉的主料加进去。倒上黄酒。再小火煮３分钟。直到黄酒蒸发。
5、然后加入酱油、鸡精再煮２分钟后。把洗好的小龙虾倒入汤锅内。中火焖煮５分钟左右。打开搅拌一下后。继续煮２０分钟左右收汤。
6、将小龙虾倒出来。装盘。撒上葱段。就可以开吃了。