刚摘的青花椒保存方法：
1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下。只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了。洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋。将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中。并在每只塑料袋里倒入适量凉开水。再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就即可。
青花椒简介：
青花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。为较常用中药。原名秦椒。始载于《神农本草经》。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。此外。内蒙古、安徽、福建、湖北、湖南亦有分布。销全国。多作药用。多为２～３个上部离生的蓇荚果。直径３～４ｍｍ。顶端具短小喙尖。外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色。有网纹及多数凹下的小点状油腺；内果皮光滑。灰白色或淡黄色。与外果皮分离或卷起。残存种子卵形。黑色有光泽。气香。味微甜而后辛。青花椒除了麻味还有较浓的清香味。主要用于强调清香味的菜肴。也可用于制作青花椒油。