都可以。但是放冰箱保存时间会更久一点。山竹放入冰箱冷藏以前。需要经过一定的处理。首先要去除表面有伤的山竹。此外可以在山竹表面喷一些清水。然后再把它们放入到保鲜袋中。最后再放入冰箱冷藏。这样能让保存的山竹更水嫩。也更新鲜。
山竹常温下怎么保存：
1、阴凉处保存：如果家中没有冰箱的。可以将山竹放在保鲜袋中。置于阴凉处保存。尽量降低温度同时隔绝氧气。这样才能延长保存时间。一般放在阴凉处可以保存3天左右。
2、泡沫保存：利用泡沫保存东西是一种常用手段。用来保存山竹其实也是可以的。尤其是在运输过程当中是常见的手段。可以直接把山竹放里面就可以了。但保存期较短。
3、橱柜保存：橱柜是经常放菜的东西的地方。放水果也是可以的。这是因为橱柜干净。细菌相对较少。将山竹放到橱柜干净的地方即可。一般保存三到四天。