1、通风保存：芋头可以放在通风干燥的地方。尽量少移动它。能保存三到五天不变质。但是在保存期间。芋头很容易变软。应该尽快食用。
2、高温保存：芋头不能入冰箱保存。如果外部环境的温度降到零度左右。需要把芋头放在温度比较高的地方。不然芋头会变质腐烂。
3、炸制后保存：把芋头去掉外皮。然后切成块状。入油锅炸到表面金黄。取出以后去掉多余的油。然后降温。降温以后存入冰箱。需要食用时取出化开即可。
4、蒸熟后保存：把芋头去掉外皮。切成块状入蒸锅蒸制。然后把蒸好的芋头块取出降温。入冰箱保存即可。
芋头：
芋头。天南星科芋属植物。最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带。其块茎通常为卵形且富含淀粉。叶片呈卵状。全年皆有产。花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物。营养和药用价值高。有“皇帝供品”的美称。