毛豆半斤、五花肉适量、盐适量、料酒。淀粉少许、生抽适量、葱。姜。蒜少许、糖少许。
1、辣椒。姜切丝。葱切段。蒜切末。
2、肉提前用料酒。淀粉和盐。腌一会。过油炒熟。盛出来。
3、锅内放油。油热后放入毛豆煸炒。放盐。姜。放入肉。再放入生抽。辣椒翻拌均匀即可。
毛豆（新鲜连荚的黄豆）：
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史。起源于中国南方地区。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆。就是新鲜连荚的黄豆。晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。