驴打滚的做法：
1、糯米粉加入清水。搅拌成颗粒后用手揉成光滑的面团。
2、碗底刷一层油。方便脱膜。将面团压扁。上蒸锅蒸20分钟左右拿出晾凉。
3、面板上撒上熟黄豆粉。将晾凉后的糯米面饼拿出。擀成薄面饼。
4、在上面均匀的抹上豆沙馅。卷成长条状。用刀切成块状。
5、筛上一层熟黄豆粉即可食用。
黄豆粉：
黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。 由于加热和粉碎可以改善香味。也可提高消化率。所以豆粉是营养价值很高的食品。
黄豆粉生产要求将脱脂大豆粉碎成平均粒径为5～20微米。如果粒径大于20微米。不能充分分离出高蛋白成分；如果粒径小于5微米。则易混入非蛋白成分。给后续的粒度分级处理造成障碍。
粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机。只要在粉碎加工中不使被粉碎物发热即可。通常多采用锤式粉碎机、轴流式粉碎机、旋转板型粉碎机等冲击型粉碎机。并要根据所选用粉碎机来确定粉碎机的转速及加工的时间。通常粉碎机的周速选定在40～150米每秒。粉碎数秒钟即可。