小苏打（碳酸氢钠）的用途：
制药工业：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料。用于治疗胃酸过多。
食品加工：在食品加工中。它是一种应用最广泛的疏松剂。用于生产饼干、面包等。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉。也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
消防器材：用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
其他：橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。