煮食：用清水稍加煮沸。加上蒸、姜、酱油等佐料即可。营养丰富。滋补健胃。味鲜可口。如用鸡汤、排骨汤煮食。味道更鲜美。
炒食：先将鱼面放在开水里浸透。再去掉水分。用麻油或猪油、香菌、冬菇、玉兰片或肉丝加上陈醋拌炒。
炸食：先将食油烧沸。把鱼面放在油里。炸得鱼面沸起即可食用。
鱼面：
鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮。剁其肉至泥酱状。加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面。将面分成团。用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼。然后卷成卷。放蒸笼猛火蒸 20～30分钟。出茏后摊开。待冷却后用刀横切成薄饼。于日光下晒干即成。可单炖。加肉同炖。做火锅主料。亦可油炸而食。炖熟为面条状。故称鱼面。其味鲜美。虽为之鱼。然食无鱼味。实乃一绝。