中储粮总公司受国务院委托。具体负责中央储备粮的经营管理。对中央储备粮的总量、质量和储存安全负总责。同时接受国家委托执行粮油购销调存等调控任务。总公司在国家宏观调控和监督管理下。实行自主经营、自负盈亏。总公司主业范围是：粮油仓储、加工、贸易及物流。仓储技术研究、服务。
中国储备粮管理集团有限公司实行两级法人、三级管理制度。总部位于北京。现时在全国设立24个分公司。人员、机构和业务覆盖全国31个省、区、直辖市。另有全资或控股的二级子公司5家。分公司根据总公司的授权委托。负责管理辖区内的中央储备粮和直属库。直属库是第三级管理单位。是独立核算、自负盈亏的法人实体。其领导人员、财务和国有资产由总公司统一管理。