根据情况看。水蜜桃生的状态时。一般硬而不甜。因为果中的单宁、果胶、淀粉等物质导致。直到成熟时。这些物质被分解、变性后。才会转变为软而甜的口感。因此要是未成熟的水蜜桃。放置一段时间。通过自我代谢变熟后就会变甜。但一些桃子不甜是因为自身品种。或者生长环境等原因导致。这类桃子放久也并不会变甜。
水蜜桃需要放软了才吃吗：
不需要。一般情况下。水蜜桃在成熟后就可以食用。但水蜜桃除了在生的状态下是硬的以外。在刚成熟时也会处于较硬的状态。但口感会从酸涩转化为清甜的味道。这个时候已经可以食用。并不需要将水蜜桃放到发软才食用。当水蜜桃放到发软时。一般是已经熟透的状态。所能保存的时间不长。容易滋生细菌微生物。出现变质。建议先食用这种发软的水蜜桃。