１、主料：面粉、茄子、辣椒。辅料：油、盐、葱花、十三香、味素、香菜。
２、面粉加水和成面团。盖上保鲜膜松弛２０分钟。
３、把茄子、辣椒、香菜洗净。茄子切丝。辣椒切碎。香菜切末。
４、加十三香、葱花、油、盐、香菜末、味素、辣椒末搅拌均匀。
５、把面团揉匀。分成若干个小剂子。摁扁擀成皮。
６、放入馅。捏成包子状。摆入蒸帘。放入电饭锅蒸熟即可。
包子是中国古老的传统面食。相传三国时期由诸葛亮发明。做好的包子皮薄馅多。松软好吃。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团。包上馅料。蒸制而成。常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。南宋。《梦粱录》中的酒肆记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这时包子的馅料已经非常丰富了。不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。清代。馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头。一曰馒首。屑面发酵。蒸熟隆起成圆形者。无馅。食时必以肴佐之。南方之所谓馒头者。亦屑面发酵蒸熟。隆起成圆形。然实为包子。包子者。宋已有之。