黄花鱼蒸15分钟能熟
黄花鱼一般个头都比较小。蒸10～15分钟就可以出锅了;如果是个头比较大的黄花鱼。建议蒸15分钟左右再出锅。蒸煮的时间到了。可以观察鱼眼睛是否发白。如果发白就可以出锅;或者用筷子戳一下鱼肉。如果变软可以出锅。
将买回来的黄花鱼解冻。去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏之后清洗干净备用。将葱和蒜切成碎末。生姜切成丝。倒入料酒之后搅拌均匀。将搅拌好的汤汁淋在鱼上。同时可以在鱼肉里面塞入姜丝去腥。最后放入蒸笼里开始蒸煮。
蒸煮15分钟后关火。把黄花鱼放在蒸笼里继续焖一会。再过五分钟之后取出即可。蒸好的黄花鱼已经入味。还可以在表面撒一些葱花提味;如果喜欢吃辣味的。建议不要把辣椒酱淋在鱼上。会破坏鱼鲜味。可将辣椒油放入味碟中食用。