糖粉不能直接用白砂糖代替
糖粉是由白砂糖、玉米淀粉制作而成的。通常情况下是不能用白砂糖直接代替的。糖粉是白色粉末状。不容易结成块状。含糖量没有白砂糖的高。白砂糖的颗粒要大一些。超过28℃的环境下。容易结成块状。
如果用白砂糖代替糖粉制作食物。会影响食物的口感。需要将白砂糖和玉米淀粉按照10：1的比例混合在一起。放入研磨机中反复的研磨。将白砂糖打磨成粉末就可以了。玉米淀粉具有防止糖粉结块的作用。还能使食物的口感更佳。
平常家里没有糖粉的话。可以将白砂糖研磨成粉末使用。最好还是适量的添加玉米淀粉。糖粉更容易溶解到食物里。平时在喝咖啡时。如果放白糖的话。可能会使部分糖沉淀在杯子底部。而糖粉可直接溶解。