怎样挑辣木籽
1、看证书
辣木籽以印度进口为主，如果在较为正规的平台购买辣木籽，一般都会出具进口证明书，可根据这个证明判断辣木籽的来源，挑选正宗的辣木籽，保证食用功效。
2、看外形
印度辣木籽以颗粒饱满、粒大肉白为佳品，一般价格可卖到几百元一斤，但其他地区的辣木籽颗粒小，形状不规则，不仅味道不好吃，而且功效也没有印度辣木籽那么好。
3、尝味道
辣木籽含多种多糖，多糖成分又包括淀粉和纤维素等等，当吃辣木被后唾液中含有淀粉酵素，淀粉酵素又可以分解淀粉，淀粉就会分解成一个个的单糖或双糖，且这些糖分易溶于水，故口里感觉到甘甜味，喝水后更觉得甜，以此为依据，挑好的印度辣木籽可根据其苦味持续时间短，回味甘甜，尤其是吃后再喝水，感觉甜味更甚这一点来判断，而品质不好的辣木籽多口感较差，苦涩持续时间长。