三文鱼冷藏一周不能吃
三文鱼冷冻一周建议不要食用了。冰箱冷藏的温度一般在5°C左右。这种温度下大部分细菌的生长繁殖会受到一定的抑制。这并不完全安全。还有某些特殊的病菌会继续滋生繁殖。例如单核细胞增生李斯特菌即使在5°C以下还能生长。
三文鱼放冰箱最多能冷藏保存1～2天左右。最多不能超过48小时。冷藏的温度要控制在5°C左右。以防温度高过不能抑制细菌的滋生。放进冰箱保存时用保鲜膜包裹好。避免沾到水加速腐败。冷藏的方式适合短期保鲜。不宜长期储存。
如果想要长时间的保存三文鱼可以用保鲜膜裹紧速冻。-18°C温度下冷冻最多可以保存3个月。在这样冷冻的温度下细菌停止生长繁殖。处于休眠状态并未被杀灭。采用-20°C7天或者-35°C15小时的低温冷冻方式才可以有效杀灭寄生虫。