1、地窖
如果家中有地窖。可以在地窖储藏室内铺垫一层10～15厘米厚的干沙。在上面放上红薯。但是这里只能放到7成满。留下充足的空间来换气。以免太过密集导致湿热之气加重。而出现腐烂的情况。储藏的量根据储藏室的大小决定。
2、晒干
红薯的量比较多时。建议洗干净切成片或者长条。平铺在室外太阳好的地方。暴晒一个星期左右。去除其中的水分。可使红薯不易变质发霉。装入保鲜袋中干燥储存。保存一年甚至更长的时间都可以。要吃的时候取出来泡一下。煮粥吃非常美味。
3、室温
红薯怕冷又不耐热。温度过低的时候被冻伤形成硬心。蒸煮都很难熟。口感也不好。温度过高的时候容易发芽、滋生细菌、产生霉菌。因此要将它放在干燥、通风的地方。防止受潮。室温下储存要挑选质量好且没有伤疤的。