北大仓酒是纯粮酒
北大仓酒是纯粮酒。来自黑龙江齐齐哈尔市的特产。以优质的大蛇眼红高粱为原料。糖化发酵剂有小麦高温发酵而来。保留了四高一长的传统特点。即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温溜酒和长期储存。三年陈贮加陈酒勾兑而成。
北大仓酒产区是中国重要的商品粮基地。土壤肥沃、透气性好。日照充足且雨热同季。非常适合农作物的生长。以其得天独厚的自然资源和它独特的酿造技术。创造了清澈透明、香气柔和、入口醇香、余韵不绝的酒液。风格独特。
北大仓酒对于制酒原料有一定的要求。小麦、大豆、高粱、稻皮、酿酒用水和调酒用水都来自于保护区范围内。品质较高。有黑龙江省优质产品、中国优质白酒精品、省消费者喜爱产品等荣誉称号。被载入黑龙江非物质文化遗产名录。