1、营养成分
黄豆
纳豆是以黄豆为基础做成的食物。虽然和黄豆都含有大豆蛋白。但是纳豆发酵后还含有丰富的纳豆菌、纳豆激酶、生物多糖等营养物质;黄豆中含有蛋白质、异黄酮、软磷脂等等。这些都是豆制品含有的营养元素。因此两者营养成分不同。
2、口感
纳豆
纳豆经过发酵之后。外表变得粘稠。具有高度的粘性。口感也变得比较特殊。因为纳豆气味刺鼻。味道却微甜。因此口感非常特殊;黄豆可以制成黄豆酱或者直接炒黄豆。口感香脆有嚼劲。因此两者的风味、口感都不一样。
3、功效
纳豆
纳豆中含有的纳豆激酶可以预防血液凝固。因此食用纳豆可以预防血栓。对于患有心脑血管疾病的人来说可以多食用一些。除此之外纳豆还可以降低血压;黄豆可以补充人体所需要的蛋白质和维生素。吃黄豆对动脉硬化的患者有益。