豆腐乳咸了补救方法
制作豆腐乳的时候。如果不慎加入过多了调味品或者食盐。从而导致发酵的豆腐乳很咸的话。可以利用白糖和料酒来补救。由于豆腐乳本身就是发酵的食物。因此加入一些料酒不会影响豆腐乳的气味。并且还能冲淡一些咸味。
将豆腐乳的瓶盖打开。倒入30ml左右的料酒。如果瓶子比较小的话就适当倒入即可。倒入料酒之后可以用筷子搅拌一下。让豆腐乳和料酒均匀融合。这样料酒就能带走豆腐乳表面的一部分咸味。腌制完成后可以尝尝咸淡。
加入白糖是为了中和咸味。将豆腐乳表面均匀撒入一些白糖。白糖是不会破坏豆腐乳营养成分的。不过白糖撒多了口味会变甜。因此一颗豆腐乳撒2～3克左右的白糖就可以了。口味比较清淡的人可以适当再增加一些白糖。