1、闻
判海苔的好坏首先可以闻一下。如果它有海藻芳香的味道。则说明质量比较好。没有被污染或者是变质。在挑选时如果遇到有霉腥味、臭味等异味的。一般都是劣质甚至是变质的海苔。一定不要购买这种。在挑选的时候一定要注意。
2、看
比较好的海苔都是薄且均匀的。呈藻绿色且富有光泽。优质的方型海苔每张都很平整、薄厚均匀、整齐方正。也没有多余的菊花斑或者死斑。劣质的海苔薄厚不一、光泽度暗。呈现一种紫黑红。还有明显的皱纹、菊花斑、孔洞等缺陷。
3、味
海苔是一种常见的零食。通常分为盐烧、酱烧、炸海苔等三种。优质的海苔尝起来满口的天然鲜味。不含防腐剂和味精等添加剂。口感清香、酥脆、入口即化。劣质的海苔则带有浓重的添加剂味道。也没有天然的鲜味。且难以嚼烂。