黄豆放了三年不能吃
按道理来说黄豆放了三年是不能吃的。一般干货的储存期为18个月。如果是新鲜黄豆的话变质的时间会更快。如果黄豆晒成干黄豆的话。其中的含水率大概为8%～10%。因此只要没有受潮就可以存放。只要没有变质就可以食用。
黄豆产生的黄曲霉素容易引起食物中毒。即使表面上看上去很正常。可能黄豆内部已经变质、腐败。因此放置三年的黄豆已经严重过期了。最好不要再食用以免刺激肠胃。甚至增加食物中毒的风险。不利于人体健康。
黄豆的保质期主要是看存储方式。如果存储得当还是可以长时间放置的。但是最好不要超过限定的保质期。如果想吃黄豆制作的食物。可以买豆瓣酱之类的酱料。这种酱料是由黄豆发酵而成的。储存时间会比新鲜黄豆更长。