水果一般不打甜蜜素
甜蜜素是一种没有营养的甜味剂。它的甜度是蔗糖的30～40倍之多。但是价格仅仅是蔗糖的1/3左右。因此被怀疑水果中会打甜蜜素。但实际上将它注射在水果里。不仅不能增加甜味。还会加快水果的腐烂速度。这样做商家损失更多。
甜蜜素具有水溶性。但不溶于油脂。如果在水果生长的过程中或者在其表面喷洒甜蜜素。它也不能进入水果内部。如果采用注射的方式。会破坏植物的细胞壁。留下针眼滋生细菌使水果烂掉。甜蜜素不能均匀分布还会影响口感。
甜蜜素是国际通用的食品添加剂。可以用于饮料、果汁、糕点、冰激凌和各种蜜饯中。它不像糖精那样用多了会苦。但是不会直接用于水果中。不能增加水果的甜度。对于营养的增加也没有益处。水果中打甜蜜素本身就属于一种谣言。