1、禁忌人群
糖尿病的人最好不要吃银耳莲子羹。因为银耳莲子羹的糖分含量很高。如果大量摄入容易加重症状。导致血糖升高;银耳莲子羹可以滋润咽喉。但是不适合风寒咳嗽的人吃。不然也容易加重咳嗽、感冒的症状。
2、不可隔夜吃
在制作银耳的时候讲究现吃现做。用温水将银耳浸泡30分钟左右就可以了。但是如果将银耳浸泡的时间过久。尤其是隔夜的银耳容易变质。这是不能再吃的。因此隔夜的银耳莲子羹也是不可以吃的。否则会摄入大量亚硝酸盐。
3、不宜多吃
建议最好一日摄入银耳莲子羹不超过500ml。而且最好不要在睡前吃银耳莲子羹。这主要是因为银耳莲子羹糖分含量比较高。睡前吃大量银耳莲子羹容易引起血液粘稠。不仅会影响睡眠质量。还可能带来龋齿的风险。