1、成分
全麦粉
全麦粉是一种没有添加增白剂和增筋剂的原色、原味面粉。其中含有很多的粗纤维。没有一般面粉那么精细。荞麦是一种粮用的蓼科双子叶植物。同时荞麦粉也是由这个植物研磨制成的粉状食材。起源于我国。
2、营养
荞麦粉
全麦粉内含有多种矿物质元素和维生素。而且其中含有钙质、铁质含量甚至超过了大米。还含有膳食纤维。荞麦中的蛋白质含有丰富的赖氨酸。而且其中的铁、锰、锌含量比一般谷物高。同时含有维生素E和可溶性膳食纤维。
3、用途
荞麦粉
全麦粉可以做成面包、馒头、煎饼等食物。而且由于全麦粉含有膳食纤维。因此特别适合想要减肥的人士食用。荞麦粉可以做成馒头、馅饼、面条、发糕。荞麦粉做的面食适合患有糖尿病的人食用。