1、分开静置
包好的饺子容易干。可以先将包好的饺子放在一个垫好的塑料薄膜的容器中。放置时需要分开放好以防粘住。放好后。在饺子上盖一张塑料薄膜。然后放入冰箱冷冻室。大约2小时左右。打开冰箱查看是否冻硬。直到全部冻硬后拿出放入保鲜袋。再次放入冰箱冷冻室。食用时取出即可。
2、凉水放置
刚包完的饺子。可以在饺子外撒上适量干面粉。以防粘住。放置一会。家里没有冰箱可以把放置好的饺子放入保鲜袋包好。放入凉水中防止变质。但是需要尽快食用。以防时间过长。口感不佳。
3、包馅时加适当的水
饺子馅里要不要加水要根据实际情况分析。包肉馅时可以加一部分水。但是包素馅的饺子时不用加水。选择新鲜的肉。在剁肉馅时向其中加入少量水。这样里面就包含了水份。包完饺子同样静置后放入冰箱。就可以保持饺子皮不干。