鸡蛋冷水下锅一般煮10分钟
鸡蛋冷水下锅一般可以煮10分钟。如果喜欢鸡蛋黄完全凝固的话就可以延长煮蛋时间。但是最长也不能超过15分钟。否则鸡蛋可能会煮破。鸡蛋煮太久不仅鸡蛋黄不嫩。而且蛋壳破碎会影响美观。营养也会随之流失。
将鸡蛋和冷水一起煮不会产生硫化亚铁。这样不仅营养丰富。而且也可以被人体充分吸收。可以先把鸡蛋放入水里用大火加热8分钟。最后两分钟的时候关火焖煮一会。这样煮出来的鸡蛋剥壳之后里面是金黄色的。
如果不是购买的无菌鸡蛋。建议不要把鸡蛋仅煮几分钟就捞出食用。因为几分钟还不足以完全加热鸡蛋黄。生吃这种流质的溏心鸡蛋可能会摄入细菌、寄生虫卵。不仅无法保证食用安全。而且还会引起人体肠胃出现不适症状。