泡菜上面有一层白膜不能吃
当泡菜上出现一层白膜的时候。泡菜的汤汁一般会变成黑色。浑浊、有酸臭味的。泡菜已经变质了。是不能食用的。泡菜是通过乳酸菌发酵的。乳酸菌很容易在保存中产生很多微生物。所以泡菜保存不当就容易变质。
泡菜的主要原料有各种各样的蔬菜。它富含钙、铁、乳酸等营养物质。吃泡菜可以刺激肠胃。帮助肠胃消化。还可以消灭肠道中的细菌。预防肠道疾病的发生。但是泡菜不宜过量食用。过量会导致人体腹泻、肚子疼等症状。
做泡菜时建议将双手洗干净。避免其他细菌进入泡菜。注意泡菜保存的时候。要避免阳光的直射。最好放置在阴凉处。在发酵保存的时间内不能经常打开泡菜坛。发酵完成后如果发现泡菜发霉、腐烂。建议不要食用。