娃娃菜焯水2～3分钟就会熟
娃娃菜一般焯水2～3分钟就会熟。想要娃娃菜焯水后鲜嫩。需要注意水的温度。75°即可。太高的水温会将娃娃菜烫软。从而影响到口感。75°的温度既可杀死娃娃菜表面的一些细菌。又可以让娃娃菜保持鲜嫩的口感。
娃娃菜是一种富含丰富营养物质的蔬菜。它其中含有胡萝卜素、钙、铁等营养元素。经常食用娃娃菜可以起到促进消化。增强抵抗力的效果。还可以让经常熬夜的人消除疲劳。适合经常肠胃不适和病患食用的。
娃娃菜最简单的做法就是凉拌。首先将盐、酱油、醋、糖等调味料搅拌均匀。然后将娃娃菜焯水2～3分钟。接着把娃娃菜捞出控水。最后将调好的酱汁淋在娃娃菜上进行搅拌就可以食用了。注意焯水时的温度不宜过高。