内酯豆腐可以直接吃
内酯豆腐是可以直接吃的。内脂豆腐经过了超高温灭菌的。凉拌豆腐一般都是用的内脂豆腐。将内脂豆腐取出倒在盘中控干水分。内脂豆腐易碎。在烹饪前可以先放到锅中蒸20分钟。然后再根据烹饪需要切成适合的大小。
内酯豆腐是用葡萄糖内脂作为凝固加热制作出来的。相比传用石膏制作而成的豆腐。不仅生产工艺更简化。还减少了蛋白质流失。口感上也更细腻。保存时间更长。但内脂豆腐比传统豆腐中含有的钙、镁成分要少一些。
内脂豆腐作为大豆制品。除了含有丰富的蛋白质。还含有大豆异黄酮、维生素、钙等营养成分。能够平衡体内激素。有改善视力疲劳、美白养肤、降低骨质疏松的作用。注意豆腐与菠菜、凌白、蜂蜜是相克的。不能同时食用。