五花肉春卷：
材料：春卷皮半皮、五花肉250g、黄瓜1根、长香葱10根；调料：黄酒30ML、酱油40ML、白糖30克。
1、黄瓜洗净切细条；
2、五花肉切薄块出水洗净血水后沥干。与调料一起放入压力锅内。开中火保持5分钟。自然泄压后开盖。用中火收汁即可；
3、烧好的肉冷却；
4、用2张春卷皮摊开。放入黄瓜条和红烧肉片。包成卷。外面用烫好的长葱捆扎即可。
传统春卷：
材料：润饼皮1张、红萝卜丝15克、蛋1颗、大白菜丝15克、豆干丁15克、豆包丁15克、豆芽菜15克、叉烧肉10克、香菜5克、太白粉水、花生粉5克。
1、将大白菜、豆芽菜等切丝汆烫。放凉备用。可将放凉后的蔬菜放滤网沥水。或放在纸巾上。吸掉更多表面水分。就不会影响面皮口感。
2、打1颗蛋。和太白粉水均匀搅拌。热锅。让锅底有一层薄薄的油即可。油热后放入2汤匙的蛋液。并将锅离火、让蛋液沿着锅边逐渐散开。煎熟成蛋皮。放凉后切丝备用。
3、所有材料备齐后。取一张春卷皮摊开。先放较干的萝卜丝与蛋丝在春卷皮中后端的位置。接着依序放叉烧肉、豆干、豆包丁。接着是水气较多的蔬菜类。最后再加上香菜、花生粉。喜欢重口味的。则可在面皮上先涂抹甜面酱或辣椒酱。
4、先拉住后端往前整个包住馅料；将左右边的面皮往中间折起；最后再将春卷向前滚。形成长条状即可。