但是冰箱里透气性差。特别是冷藏室会有其它味道大东西会引起大米串味；冰箱内湿度较大。密封隔潮不好会引起局部水分增高。所以。在冰箱内保存注意大米的密封和隔潮。
另外。刚出冰箱的大米。由于温度低。会出现结露现象导致大米水分增高容易发热。所以最好吃多少。取出多少。
米：
米。又称大米。是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品。可食用。大米是人类的主要粮食之一。也是亚洲人的主要粮食之一。全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。
大米原产于中国与印度。我国食用大米已有七千多年的历史。七千多年前长江流域就有种植水稻并食用大米。
大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米。根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米。
单独食用大米以糯米为最佳。次则粳米。再次为籼米。但糯米糯性较足。食用过多会消化不良或粘连肠胃。所以最好不作为日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。按季节食用以晚稻米佳。中稻次之。早稻最次。另旧不如新。新米比陈米好。俗话说是药三分毒。是食三分药。大米作为一类饮食。也是具有一定药效的。善佳食用可治愈一定病症。
大米是一种极具日常膳食营养的营食品。据现代营养学分析。大米含有蛋白质。脂肪。维生素Ｂ１、Ａ、Ｅ及多种矿物质。