吉士粉椒盐虾的做法：
1、大虾洗净、开背抽出虾线。加入10毫升料酒、5克盐和少许白胡椒粉。腌15分钟去腥。
2、腌渍过的大虾。再打入1个鸡蛋、20克淀粉、60克吉士粉。搅拌均匀。
3、锅中适量油。烧至七八成热。放入大虾。炸至大虾表面变金黄。
4、捞出大虾控油。撒上椒盐即可。
吉士粉：
吉士粉是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色。具有浓郁的奶香味和果香味。系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁。后来通过香港厨师引进。才用于中式烹调。
吉士粉易溶化。适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中）。主要取其特殊的香气和味道。是一种较理想的食品香料粉。