青梅露15到30天可以喝。青梅露做法是青梅用盐水泡过、冲洗洗净、晾干后一层青梅一层冰糖。1比0.8到1比1比例放在罐子里。不加酒和水。当冰糖变成糖水。梅子变皱即可。
形态特征：
乔木。具白色芳香树脂。高约20米。小枝被星状绒毛。
叶革质。全缘。长圆形至长圆状披针形。长5-13厘米。宽2-5厘米。先端渐尖或短尖。基部圆形或楔形。侧脉7-12对。两面均突起。网脉明显。无毛或被疏毛；叶柄长7-15毫米。密被灰黄色短绒毛。
圆锥花序顶生或腋生。长4-8厘米。纤细。被银灰色的星状毛或鳞片状毛。花萼裂片5枚。镊合状排列。卵状披针形或长圆形。不等大。长约3毫米。宽约2毫米。两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣。枚。白色。有时为淡黄色或淡红色。芳香。长圆形或线状匙形。长约1厘米。宽约4毫米。外面密被毛。内面无毛；雄蕊15枚。花丝短。不等长。花药长圆形。药隔附属体短而钝；子房球形。密被短绒毛。花柱短。柱头头状。3裂。果实球形；增大的花萼裂片其中2枚较长。长3-4厘米。宽1-1.5厘米。先端圆形。具纵脉5条。
花期12-1月。果期4-5月。