出锅剥皮之前用冷水泡几分钟就可以了。
或者是先敲一下。然后再在桌子上滚。把壳滚松了。一撕即可轻松剥壳。
还有就是煮鸡蛋之前。先用针在鸡蛋的大头一面戳个小洞。在放如凉水里面煮。煮熟以后放入冷水里面激一下。如此煮出里的鸡蛋就好剥壳。
煮鸡蛋的时候记得要冷水下锅。 火力不要太猛。往煮鸡蛋的水里加适当的盐。
小妙招：
1、 煮好鸡蛋。放进杯子里。往杯子填满水。手指盖住杯口轻轻摇晃震荡使鸡蛋磕碰到杯子壁。直到水都从杯子流出去。
2、等鸡蛋熟了。不要急于取出。稍等片刻。备好凉水。从沸水中捞出煮好的鸡蛋。放入凉水中。大约5分钟左右。捞出可以进入剥鸡蛋皮了。
3、敲击鸡蛋的时候。要敲击鸡蛋的气泡一端（在鸡蛋的底部。一般都会有个气泡。）从这里敲开。再从这里开始剥鸡蛋。就比较容易了。
4、弄破里面的薄膜。然后沿薄膜就很顺利的把一个鸡蛋完整的剥了下来。