这是因为在棉籽中含有大量棉酚和棉酚紫、棉绿素等有毒物质。未经精炼的粗制棉籽油中棉酚类物质清除不彻底。而游离棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素。可以造成人体的胃和肾脏损害。人们若长期食用或大量食用。则会引起中毒。因此。粗制棉籽油不能吃。
棉籽油分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红。精炼后可供人食用。含有大量人体必需的脂肪酸。最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害。导致无精不育。
其实现在有很多传统的食用油对于人体都是有一定的危害的。比如说花生油。如果是纯花生油的话。在经过高温加热之后。就很容易会产生对于人体有害的物质。建议在选择的时候要注意选择好的食用油。