1、称量低筋面粉、糖粉、牛奶、玉米油。糖粉分成2份。20克放入蛋黄。40克分3次倒入蛋清。
2、分蛋清蛋黄打发蛋清；蛋清成鱼眼泡时第一次放糖；蛋清比较粘稠时第二次放糖蛋清；出现纹路时第三次放糖。
3、当提起打蛋器。蛋白能拉出弯曲的尖角的时候。表示已经到了湿性发泡的程度。
4、直到打蛋器的时候。蛋白能拉出一个短小直立的尖角。就表明达到了干性发泡的状态。可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏。
5、制作蛋黄糊。把5个蛋黄加入20克糖。用打蛋器轻轻打散。
6、分几次倒入玉米油。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7、分几次倒入牛奶。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8、放一半的蛋白。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；放另一半的蛋白。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
9、将拌匀的面糊倒入面包机搅拌桶里。设置烘烤时间50分钟。
10、倒入蛋糕。放在架子上晾凉。