首先将大米浸泡1个小时。然后拿出来晾干。最好摊平晾干。不要放在大太阳地下晒。大约3个小时左右就可以啦。
准备一个炒锅。先大火加热。然后倒入油。转小火。（注意。火候很重要。一开始大火是为了加热炒锅。等锅热了就倒入油。这时候转小火是为了不让油温上升太快）。
油热之后放入大米粒。用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火。是为了让米粒迅速受热膨胀）。
盖上锅盖。大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音。这就是大米在膨胀。（当听到声音的时候就可以转小火啦。要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动。位的是让锅子里的米粒能受热均匀。
小火大约5分钟后。你可以听到声音是逐渐变小的。说明大米花就要完成。你可以根据实际情况判断是否完成。一般都是5分钟左右。看锅的大小。揭开锅盖。米粒是饱满带一点金黄的颜色。立刻撒上糖。撒均匀一点。搅拌之后就可以啦。