排座次。是整个中国饮食礼仪中重要的一部分。总的来讲。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。以下为一些情况下的主坐情况：
右高左低：当两人一同并排就座时。通常以右为主坐。以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向。居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时。居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上：倘若用餐时。有人面对正门而坐。有人背对正门而坐。依照礼仪惯例则应以面对正门者为主坐。以背对正门者为下座。观景为佳：在一些高档餐厅用餐时。在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出。可供用餐者观赏。此时应以观赏角度最佳处为主坐。临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时。为了防止过往侍者和食客的干扰。通常以靠墙之位为主坐。靠过道之位为下座。