用料：面粉２００克、小白菜５０克、葱１块、大豆色拉油５克、盐１克。
1、葱切成片。小白菜摘干净。洗净。切成小段。
2、面粉用水搅成小疙瘩。
3、锅里放油。放入葱、小白菜翻炒均匀。放入水烧开。
4、放入面疙瘩、盐煮熟即可。
小提示：
1、下疙瘩的时候。要一点一点的下到滚热的汤里。左右手要配合好。左手边抖动盆子让疙瘩落下。右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长。过长。没有了疙瘩口感。汤汁也成糊状。那就失败了。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩。就算喝到最后。疙瘩还是粒粒分明。
3、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好。西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋。都可以。甚至做成甜的。也很好吃。