通常情况下。白天吃姜有益。晚上不宜吃姜。不宜不是不能吃。
生姜味辛性温。早上吃一点生姜。对健康有利。早晨7-9点辰时气血流经胃。而姜具有“健脾、暖胃、散风寒”之功效；另外。具有发散阳气的作用。早上太阳初升。也是身体里阳气刚起之时。这时吃姜。正好助阳气上升。与身体此时阳气升发的趋势相符。达到天人合一的效果。
午后到晚上。阳气逐渐衰弱。阴气逐渐旺盛。这时阳气就要收敛起来。不能再像白天那样亢奋。这时如果摄人过多的温热食物或补品。可能会影响阴气收敛和睡眠。不利于劳累后机体的自我修复。因此。古人有这样的提法——“晚上吃姜等于吃砒霜”。怕热内火重的人。经常感到身体各种燥热。这类人无论白天、晚上都不宜吃姜。怕冷寒气重的人。经常感到全身有各种冷或怕冷的表现。晚上如果喝姜汤驱寒。则胃暖身温。利于睡眠。