不可以。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮。会把蛋壳表面的保护膜洗掉。使细菌侵入蛋面发霉变质。致使蛋壳上有黑斑点并发霉。这种蛋也不宜选购食用。因为细菌侵入鸡蛋内会大量繁殖。产生变质。蛋壳乌灰色。甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂。而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色。并带有恶臭味。食用之后会引起细菌性食物中毒。
关于鸡蛋的一些常识：
相同大小、感觉比较重的是新鲜鸡蛋；或者放入１０％盐水当中看是否会半浮起来。沉在下面的是较新鲜的鸡蛋；用手摇一摇。内部没有晃动感的是较新鲜的鸡蛋。
煮熟后。新鲜的鸡蛋不容易剥壳。而不新鲜的鸡蛋蛋壳容易分离；轻轻磕几下鸡蛋。蛋壳和鸡蛋紧贴不分开的是新鲜的鸡蛋。马上掉下来一块或者不能紧贴的是不太新鲜的鸡蛋。
剥壳后。能剥出三层蛋白的是新鲜的鸡蛋。只有一层的是不够新鲜的鸡蛋；切开鸡蛋看。蛋黄在正中间的是新鲜的鸡蛋。偏离越远越不新鲜。