1、颜色区别：黄西瓜和红西瓜最主要的区别就表现在它们的颜色上。虽然在没有切开的时候它们表面都是绿色。但切开后会发现黄西瓜的瓜瓤黄色或淡黄色的。红西瓜的瓜瓤则为红色或淡红色。
2、体积区别：通常情况下仔细观察会发现红西瓜的体积一般都比较大。重量也比较重。而黄西瓜是从台湾引来的新品种。体积一般比较小巧。重量较红西瓜来说比较轻。因此黄西瓜和红西瓜体积上有一定区别。
3、营养价值：黄西瓜和红西瓜在营养价值上也有一定区别。黄西瓜的含糖量比较高。维生素含量含量较低。而红西瓜的含糖量相对于黄西瓜较少。果酸和维生素含量却比较高。两者食用后都能为人体补充能量、消暑除烦、减轻疲劳。但所补充的营养却是不一样的。
4、口感区别：黄西瓜虽然看上去比较有吸引力。营养价值也很高。但毕竟黄西瓜是新引进的品种。体积比较少。含水量没有红西瓜多。其次。红西瓜含有大量的番茄红素。而番茄红素会在一定程度上提升红西瓜的口感。所以黄西瓜的口感比红西瓜差一些。