可以和青椒。番茄。芹菜。豆腐。滑蛋等。青椒炒虾配料：鲜虾２５０克、柿子椒１个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒１茶匙。
１、鲜虾、青椒、葱姜蒜。
２、葱姜蒜分别切末。青椒切块。
３、鲜虾剪去虾枪虾须。
４、热锅下油。放葱姜蒜炝锅。
５、葱姜蒜出香味后。放入处理好的鲜虾大火爆炒。
６、炒至鲜虾变色。沿锅边烹入１茶匙料酒。
７、加入切好的青椒。大火炒３０秒。
８、加入生抽调味。
９、加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。
烹饪小贴士：
１、到市场买虾。首先我们必须从色泽进行判断。正常的虾呈青绿色。整只虾的色泽较统一。身体呈半透明。反应灵敏。
２、如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾。建议不要购买。
３、正常的虾拿在手里。壳厚较硬。无沾感。有弹性。虾感觉很有活力。活崩乱跳。且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形。黑色而有光亮。反之则不健康。
４、正常的虾闻起来有正常的腥味。如果闻起来有点臭味或别的味的则表示已经变质。