能。绿豆糕是传统特色糕点之一。属消暑小食。相传中国古代先民。为寻求平安健康。端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
按口味有南、北之分。北即为京式。制作时不加任何油脂。入口虽松软。但无油润感；南包括苏式和扬式。制作时需添放油脂。口感松软、细腻。
绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒。无毒。有清热解毒。祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐。色泽浅黄。组织细润紧密。口味清香绵软不粘牙的特色。
绿豆糕的做法：
1、新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。
2、绿豆稍微沥下水。开水上锅蒸熟。放点薄荷叶在豆子上。大概１５分钟的样子。可以焖会儿。
3、绿豆稍微捣捣烂。加点薄荷叶泡的茶。用料理机打成泥。不要弄太湿。打得动就好。不然炒的时间要加倍。
4、绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒。因为很容易糊掉。用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀。继续。
5、炒到干松状态就好。用手捏球不会粘手。这样容易脱模。
6、５０ｇ的月饼模。每份绿豆泥３５ｇ。搓成圆球。
7、用模具压紧实就好。在铲子上操作能达到好的效果。轻敲几下就脱模了。用铲子转移到碟中。不易变形。冰一下更好。因为加了薄荷特别清爽。